SAISONALES
SPEZIALITÄTEN VON WILD, KÜRBIS UND GANSL
VORSPEISEN
Gänseleber Parfait .... 18,50
mit Vogerlsalat und Sauce Cumberland, dazu Knoblauch-Schwarzbrotchips (A, G)
Carpaccio vom Hirsch .... 16,90
auf Waldkräuterrahm mit gebratenen Pilzen und Grana (G)
Carpaccio von der roten Rübe .... 13,90
mariniert mit steirischem Kernöl Pesto, dazu Salatgarnitur und Feta (C, G, H)
SUPPEN
Gansl- Einmachsuppe .... 9,50
mit Butterknödel (A, C, G, L)
Kürbiscreme Suppe .... 7,90
mit Kernöl-Pesto (A, G, L)
HAUPTSPEISEN
1/4 Gansl im eigenen Saft .... 29,90
mit Rotkraut, Erdäpfelknödel und Preiselbeeren (A, C, G, L)
Mit Gemüse gespickter Hirschbraten .... 24,50
mit Wurzel-Rahmsauce, Rotkraut, Pilzknödeln und Preiselbeeren(A, C, G, L, O)
Rehragout .... 22,90
mit Rotkraut, gebratenen Serviettenknödeln und Preiselbeeren (A, C, G, L, O)
Rehbratwurst .... 17,90
mit Kürbis-Rösti, Rotkraut und Preiselbeeren (A, G, L)
Gebratene Kürbis Gnocchi .... 16,90
mit Kürbissauce, gehobeltem Grana dazu Rohschinkenchips (A, C, G, L)
Gebackenes Erdäpfel-Tascherl .... 15,90
gefüllt mit Kürbis und Schafkäse auf buntem Salat dazu Knoblauchrahm (A, C, G)
Lieber Gast! Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage gerne bei unseren ServicemitarbeiterInnen. Alle Preise in EUR inkl. 10% bzw. 20% MwSt.