SAISONALES
SPEZIALITÄTEN VON WILD & SCHWARZEM TRÜFFEL
01.10.2025 - 31.12.2025
VORSPEISEN
Trüffelsalami .... 17,50
mit Grana und frittiertem Rucola (G, H)
Carpaccio vom Rind mit schwarzem Trüffel .... 18,50
dazu Rührei, gebratene Pilze und Rucola-Vogersalat (C, G)
Carpaccio vom Hirsch .... 14,50
auf Waldkräuterrahm mit geratenen Pilzen, frittiertem Rucola und gehobeltem Grana (G, H, M, L)
SUPPEN
Weiße Erdäpfelsuppe .... 8,90
mit schwarzem Trüffel und hausgemachten Erdäpfelchips (G, H, L)
HAUPTSPEISEN
Rosa gebratene Beiriedschnitte .... 27,80
mit Kroketten, zweierlei Saucen (Hollandaise und Portwein) und schwarzem Trüffel (G, A, H, M, O, L, C)
Mit Gemüse gespickter Hirschbraten .... 24,50
Rehragout .... 18,90
mit Serviettenknödel, Rotkraut und Preiselbeeren
Mit Gemüse gespickter Hirschbraten .... 24,50
an Wurzel-Rahmsauce, mit Rotkraut, Wickelknödel und Preiselbeeren (G, A, H, M, O, L)
Hausgemachte gebratene Gnocchi .... 18,90
mit Kürbis, Trüffelsalami-Chips, dazu schwarzer Trüffel und Trüffel-Pesto (G, A, H, M, L)
Pilz Tagliolini .... 18,90
mit schwarzem Trüffel, Trüffel-Pesto, Grana und frittiertem Rucola (G, A, H, M, L)
Gebratenes Filet vom Lachs .... 26,50
an Pilz-Tagliolini, mit Sauce Hollandaise, Gemüse und schwarzem Trüffel (G, A, H, M, L, D, C, O)
Schwarzer Trüffel – Aufpreis .... 6,50
NACHSPEISEN
Kastanienreis .... 8,50
mit Schokosauce und Schlagobers
Böhmische Palatschinken .... 8,50
mit Powidl, Süßrahm und Mohnzucker
Steirischer Apfelknödel .... 8,90
in Biskuit gebacken, auf Zimtschaum mit Vanille Eis
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Lieber Gast! Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage gerne bei unseren ServicemitarbeiterInnen. Alle Preise in EUR inkl. 10% bzw. 20% MwSt.